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2010.10.28

あさりのパエリア風

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

 101024paella1.jpg


久しぶりにお料理らしきことを・・・。
ルクであさりのパエリアをつくりました。
サフランが入っていないので、タイトルは「パエリア風」にしておきました。


サフランって、一度切れてしまうと再度買うのに決心が要ります。
あんな小さい瓶で千円以上するのだから・・・。
で、今回は決心がつかず、なしで行ってみました。


以前高山なおみさんのフライパンパエリア(サフランなしで、具はアサリだけ)をつくって
美味しかったので、だいたいそういう方向で。
また、以前アサリと豚肉のターメリックご飯をつくって、そちらも美味しかったので、
今回は豚肉も加えてみました。
アサリと豚肉って意外な組み合わせだけれど、なかなかいいです。


すべて炊飯器に放り込みたいところをぐっとこらえて、
お鍋で炊きました。
やっぱりレモンをしぼっていただくのがいいわ~。
お米3カップ炊いて、3人で全部食べちゃった。
ということは、1人1合以上は食べたということかしら。
いちおう私はちょっと少なめということで。。。


レシピメモ、<続き・・>で。


101024paella2.jpg 


今回なんと20日も間が空いていて、
こんなに空いたの珍しいぐらいかしら。


そういえば、ホットヨーグルトダイエットですが、1週間で挫折。
朝、ヨーグルトだけっていうの、やっぱりお腹空きます~。
そこを耐えてのダイエットなのでしょうけれど、
耐えられず。。。


で、ならば別に朝に食べることないんじゃないかと思い始め、
確か4日目ぐらいから、夕食の前にヨーグルト食べて、ビールを辞めていたのですが、
やっぱりビールにも勝てず。。。
といったところでした。
体重は1キロ減ったけれど、週末で戻したかんじ。
結局元通り~。


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いつもありがとうございます。

 

 

◆ アサリのパエリア風 レシピメモ ◆

                 <材料>  アサリ     1パック(重量わからなくてすみません)
                         お米      3カップ(洗わない)
                        ※水        2.7カップ(フライパンやパエリヤ鍋の場合は3カップ) 
                         酒        大さじ1
                         コンソメ顆粒  小さじ1
                         塩        小さじ1
                         にんにく     2片(みじん切り)
                         玉ねぎ     1/2個(みじん切り)
                         豚肉      100g(細切り) 
                         オリーブオイル 大さじ1
                         万能ねぎ    3~4本
                         レモン     1個(くし切り) 
                 
                        ※水の分量はお米と同量でいいのですが、ルクで炊く場合はそれだと水分おおめ
                         多目になってしまうので、少し減らしました。
                         
                 
                <作り方> 1.鍋(またはフライパン)にオリーブオイルを敷き、にんにくみじん切り、玉ねぎを
                          炒め、透き通ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
                        2.1に米を入れて米が透き通るまで炒める。
                        3.2に酒を加えて混ぜてから、分量の水、コンソメ顆粒、塩を加える。
                        4.沸騰したら上にアサリをのせ、蓋をして弱火で25分ぐらい炊く。
                        5.炊き上がったら上に万能ねぎを散らし、レモンをのせてできあがり。
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